第9章 爆炒与穿越 (第2/3页)

  圆脸婆子忽然"扑通"一声跪下来了。秦怀瑾吓了一跳："你干什么？"

    圆脸婆子双手合十，一脸肃穆："二公子，您这手艺——老奴替厨房上下发誓，绝不会将这门手艺外传一个字！"瘦高婆子也赶紧跪下来，跟着念叨："对！绝不外传！二公子教的炒菜法，厨房的人谁传出去，天打雷劈！"

    秦怀瑾愣在当场。他看了看这两个跪在地上、一脸虔诚的婆子，又看了看那盘炒青菜，整个人都懵了。炒个青菜而已，你们至于发誓吗？又是天打又是雷劈的。在现代这道菜满大街都是，随便一个外卖都能做得比这好吃十倍。他刚想说"不用这么夸张，外传也没关系"，老管家不知道什么时候已经站在了厨房门口，冷着脸扫了一圈众人，声如洪钟："厨房所有人都听着——今日二少爷传授的厨艺，若有人敢往外传半个字，家法伺候！没有例外！"

    跪着的两个婆子和一个烧火的小厮齐齐点头，满脸写着"誓死保守秘密"的庄重。秦怀瑾张了张嘴，想说什么，但看着老管家那张严肃的老脸和婆子们虔诚的表情，他默默把话咽回去了。他忽然觉得心好累——他上辈子随手一搜就能搜到上万道菜谱，每一道都比炒青菜复杂一百倍。到了唐朝，一个炒青菜就成了能让人发下毒誓的秘传绝技。这个世界的烹饪水平比他想象的还要惨烈得多。

    他站了片刻，拿起另一个蒜头掰开，又切了点姜丝。"行了行了你们起来。"他一边切一边说，"我再教你们一个——烤羊肉串怎么去膻。豚肉你们不吃，羊肉总吃吧？"

    一个时辰之后，厨房里第一次飘出了带着孜然香气的烤肉味。秦怀瑾用铁签子串了几串羊肉，用盐、姜汁、花椒粉调了个简单的腌料，抹上去腌了一会儿再上火烤。铁签子在炭火上滋滋作响，油滴落在炭上腾起一阵白烟，呛人的香料味把整个厨房都填满了。两个婆子站在旁边眼睛发直，圆脸婆子喉咙动了动，偷偷咽了一口口水。

    秦怀瑾把烤好的羊肉串取下来，自己先咬了一口——肉质还粗，调料也不全，但至少那股子膻骚味被盖住了大半。他点点头："行了，以后就这么烤。记住，肉要切薄片，腌要腌透，火要慢。一口咬下去没有膻味就算成功。"

    他拍了拍手，把剩下的羊肉串留给婆子们，"中午就做这个。再炒两个菜，别焖，就按我刚才教的炒。我去找点东西。"说完就出了厨房。

    他回到自己屋里，关上门，坐下来开始盘算。风云世界他

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