第29章 媳妇我教你 (第3/3页)

尖匠人、官府工坊才能掌握的秘法，底层人闻所未闻。

    林凡当即转头看向门外，朗声喊道：“张二狗，你即刻去准备几样东西。”

    不过片刻功夫，草木灰、厚麻布、两口陶缸、清水尽数备齐。

    火灶房内，柴火旺盛。

    林凡站在灶前，开始手把手教学芸娘提炼精盐。

    “看好了，第一步，温水溶盐。”

    林凡将发黄发黑的粗盐尽数倒入陶缸，粗盐逐渐融化。

    缸底就沉析出大量细沙杂质，浑浊不堪。

    “粗盐味苦伤身，根源就在这些泥沙杂质。”

    林凡一边搅拌，一边淡淡讲解起来自己九年义务教育的成果。

    他也没有想到，自己有一天真的能用上。

    “第二步，掺入木炭碎，吸附这些盐晶里面的杂质，还有祛除那股子异味。”

    半个时辰后，原本浑浊泛黄的盐水，明显澄澈不少，大量脏物彻底沉底分层。

    芸娘看得眼前一亮，原本黄色的盐水一下变得白净了许多。

    “第三步，草木灰去卤毒、除苦涩。”

    林凡将细腻干净的草木灰撒入盐水，再次大力搅匀。

    芸娘紧紧盯着陶缸，目不转睛，一边看还一边记着。

    她做梦都想不到精盐的提纯，步骤竟如此简洁精妙。

    静置半个时辰后，盐水再次沉淀。

    林凡拿起麻布，层层折叠，做成细密滤网，将盐水二次细细过滤。

    两遍过滤过后，缸中盐水清澈透亮。

    芸娘忍不住满脸惊奇道：“当家的，这就成了吗？”

    “你尝尝看，味道如何？”林凡笑道。

    芸娘小心翼翼地伸出手指来，摸了一点在嘴唇上。

    下一刻，她的美眸一亮，整个人满是震惊。

    这一次完全没有了苦味，那种很强烈的佘口也极其的微弱。

    “没有了，真的不苦了，当家的，你快尝尝。”

    “不着急，还差最后一步，也是最关键的一步。”

    “还需小火熬煮，让水尽盐出，便是雪白无苦的上等精盐。”

    说罢，林凡将清澈盐水尽数倒入大铁锅。

    灶下柴火烈烈，不多说就让铁锅内热气蒸腾。

    “盐水过滤干净只是打底，最后一步最讲究火候，急不得。”

    他转头看向守在灶边的张二狗，沉声吩咐：“二狗，把灶底明火撤一撤，压成文火慢熬。”

    “火绝对不能大，大火收汁太快，锅底盐晶容易焦糊，一旦糊了，整锅精盐都会带上杂味。”

    张二狗连忙应声，干劲十足。

    他现在越来越相信，这锅精盐也提炼出来。

    “明白，哨头，我一定把火控得稳稳的。”

    火势瞬间温和下来，铁锅不再剧烈沸腾。

    原本满锅的清水，锅壁边缘渐渐析出细碎的结晶。

    一粒粒盐花洁白透亮附着在铁锅四周，干净得晃人眼睛。

    张二狗死死盯着铁锅，眼睛越瞪越大，呼吸都屏住了。

    “哨头，成了，真的成了！”

    “我的天，这……这是精盐！”
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