【50】 东来顺吃涮羊肉 (第2/3页)

都尝过，就是没去过这东来顺。”

    “那赶巧，咱走吧。”

    佟奉全跟刘祥交代了一番，便同冯秘书坐着洋车来到了东安市场。

    说到老北京的饭庄，最出名最具特色的，莫过于“八大楼”、“八大居”和“四大顺”。

    分别指的是：

    东兴楼（萃华楼）、泰丰楼、致美楼、鸿兴楼、正阳楼、新丰楼、安福楼、春华楼；

    福兴居、万兴居、同兴居、东兴居(此四家又称“四大兴”），万福居、广和居、同和居、沙锅居；

    还有东来顺、南来顺、西来顺、又一顺。

    说到这东来顺，那可是四大顺之首。

    老北京有句谚语：东来顺的涮羊肉，真叫嫩。

    可见这家饭店在老北京人心里的分量。

    进到二楼一雅间，伙计恭敬问道：“二位爷，吃点什么？”

    冯秘书随口说道：“佟掌柜，您做主吧。”

    “那好，咱们就爆、烤、炒、涮都给他点齐了。”

    佟奉全又对伙计道：

    “先上一锅你们这儿最正中的涮羊肉，再来个芫爆里脊、它似蜜、鸡茸银耳、外脊肥牛、白汤杂碎、炸羊尾、烤羊腿……”

    这时冯秘书对伙计问道：“能喝酒吧你们这儿？”

    “回爷的话，咱这儿虽是清真饭店，适当饮酒可以的。”

    佟奉全说道：

    “来了你们东来顺，当然要喝上等的绍兴黄酒。对了，别忘了上两分卤鸡冻，要冻多肉少。”

    伙计顿时惊叹道：

    “这位爷，您是内行吃主啊，这可是专为喝酒的食客配的菜。鸡用来下酒，冻入锅提味。”

    没多大一会儿，火锅盛上来了。

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